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我爸被耽误的厨子计划

2021-09-16

我爸,被耽误的厨子

说到家常菜,很多时候我们都会想到味道,说到爸爸就emmmm..........“ 他就只会吃,还不洗碗”

我的同事垚垚说,爸爸的味道给她童年带来了阴影:一次说要做烧鸡,于是把一只未解冻的整鸡放进锅里。还有一次说要给我做一道名菜,叫更锅汤,结果就是把炒完菜没洗的锅加上水,烧开??也不知道是不是故意的,后我妈不在家,他只能带我出去吃或者去朋友家蹭饭。

其实也不是所有的爸爸都这样啦,有些人家里就有个被耽误的厨子,这些爸爸何止是厨子,简直就是厨神!!

@雯雯

我们家号称“阿姨黄埔军校”因为我妈妈身体不太好,不会做饭,我爸爸长期在外地工作,因此一直请了阿姨。

阿姨的主要工作就是做饭打扫卫生,对于我爸爸这种又会吃又会做的人,对阿姨的手艺自然格外挑剔。

每周末我爸爸回家的时间,就是阿姨的培训时间。

记得有一任阿姨,刚来的时候很傲娇,说自己深得前任雇主的肯定,所以来我家的时候信心满满,我爸爸回来那个周末,炒了拿手菜芹菜牛肉丝,端上桌我爸爸尝了一口,未做点评。

第二天我爸爸亲自下厨,做了水煮肉片,干煸肥肠,大蒜烧鲶鱼,阿姨边吃边称赞“大哥,你这个手艺不摆了!”“这个肉片咋个这么嫩的呢?”“这个鱼的火候咋个掌握的呢…”那顿饭,矜持的阿姨整了两碗干饭,连连说“哎呀不得行了,我好涨哦!你这手艺太巴适了!”

图/雯雯爸的菜

从此以后,只要我爸爸在家,阿姨都要向我爸爸讨教如何做菜。后来阿姨从我家离职去伺候儿媳妇坐月子,据说现在开了个小饭馆…

我爸爸长期在外地工作,据说那里的分部食堂,因为我爸爸的到来,提升了几个level,中午的“上客率”都高了不少,食堂主厨和我爸爸称兄道弟,每天中午我爸爸都有小灶…

我家是南充的,我们都不在外面吃米粉,都吃我爸做的米粉,我爱吃他做的牛肉粉,我妈妈喜欢吃他做的羊肉粉,他还自己炸油干儿。

图/雯雯爸的粉儿

糖醋里脊,子姜美蛙,咸蛋黄炒虾仁,凉拌鸡,椒麻腰花,肝腰合炒,大蒜烧鲶鱼,蒜蓉开边虾,冷吃牛肉......他的拿手菜简直说都说不完。

图/雯雯爸的拿手菜

@大力

我从初中高中都住校,大学又在武汉。只有放假才回家,回家后饭桌的画风常常是这样的,整得像过节,有时候吃个稀饭都要弄蒸饺、煎饼,饺子还是自己包的。

图/大力爸的菜

而且,我爸最苦命的是,一到什么“家族聚餐”就点名要他早点去,休个假起得比上班还早,跑到菜市场去买最新鲜的菜。

我爸有时候也想偷下懒,就想赖着晚点去,到了发现我外婆把原材料已经备好了,洗了切了,就等着他掌厨。经常全家都在吃了,他还在厨房埋头苦干。

图/大力爸的背影

连我大姨在家煮个火锅有时候都要喊我爸去炒火锅底料。

皇马连续16个正式比赛客场进球 遗憾的事,我厨艺很烂。我之前在武汉,有一阵子和同事们合住在一起,大家常常轮流做饭,我爸就远程教学,做个的麻婆豆腐让大家吃得津津有味。

有的时候,我爸还用川普教学我的老板做回锅肉,普通话说得不好,武汉人听不懂,还硬交流,操作步骤不对,我爸还要“吼”我老板,我在旁边哭笑不得。

图/大力爸的家常味

@大毛毛

从小家里就是爸爸做饭,但我爸很挑食,他做的菜有一半食材是自己平时碰都不碰的,不过他怕我挑食,所以尽管自己不喜欢吃还是会做,培养出了我的大胃口。

过去他是一个靠颜值圈粉的男子,现在他变成了一个靠做饭圈粉的奇男子......别人出来秀小孩都是“我们孩子工作好”“我们孩子对象找的好”我爸:“我女儿胃口好,吃得多.”

图/毛毛爸的嘉兴菜

他每道菜都是招牌菜!

我爸做的白切鸡是没骨头的,因为他煮好之后会把整只鸡的骨头都剔了,熬鸡骨汤来调蘸水。

图/毛毛爸的炸春卷,豆沙馅的

他吃完的螃蟹能完整的拼回去,大概是我最崇拜的技能点了吧。

@郭小映

有一个很会做菜的老爸,造就了一个只会吃的孩子,就是我!粉蒸牛肉、红烧牛肉,是我“老汉儿”常年给我供应的食物,自己没空就拜托大巴司机送到成都来。他觉得成都的香菜不行,连香菜都是要从我们洪雅扯的一起送来。

图/郭爸爸的红烧牛肉面

图/郭爸的粉蒸牛肉

笋子是我们瓦屋山上的干笋子,爽口又厚实,牛肉是老汉儿托杀牛场老板留下来的好牛腩肉。下班回去煮一碗面,直接红烧牛肉原锅汤加起,捞上笋子和牛腩,加上点香菜,超级满足。

我爸的手掌白宰鸡,鸡是洪雅山上的土鸡,麻辣味、藤椒味的我都爱吃,两个味道最重要的是基础材料:红油海椒、藤椒,红油海椒一定要现jian,藤椒油是自己买藤椒来熬的,所以市面上的材料和这个没法比。大榜全办公室每次都要让郭姐从洪雅带白斩鸡

图/郭爸的手掌白宰鸡

“爸,我回来啦”

“洗手,吃饭”

这个周末回家吃饭吧~

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