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自制红苋菜手工面的做法覆盖

2022-01-15

自制红苋菜手工面的做法

做得安心,吃得开心的手工面

材料

面粉300g

盐巴1/2茶匙

红苋菜汁+蛋120g

做法

1 把红苋菜洗干净

,煮一锅滚水川烫, 把苋菜舀起切细加水打成汁,过滤,加蛋, 此液体份量为120g

2 拌匀,休面30min

3 分成4个小面团,表皮洒一点粉

4 用刻度1杆平

5 把前后往内折

6 用刻度2杆平

7 用刻度3杆平

8 杆平的刻度3是要用来杆寛面的, 用杆寛面功能切成寛面

9 取另一个面团用细面功能切成细面

仍有少数区县猪销售价持续上涨 10 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下细面煮至浮起

11 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

12 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下寛面煮至浮起

13 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

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